MangalicaMegőrzött ízek
Mangalica
Megőrzött ízek
Jelenleg nem rendelhető
Korábbi ár:
3 600 Ft
Borító ár:
4 000 Ft
Rendeléskor fizetendő online ár:
2 920 Ft
A magyar mangalica őseivel – a bakonyival és szalontaival együtt – évszázadokon át a magyarság egyedüli zsír- és fehérjeforrásaként szolgált: a 150 éves török uralom alatt a pusztákon, mocsarakban bujdosó magyarok élete függött az edzett, gyökereken, sáson, erdei makkon megélő sertésektől, ezekre a török vallása miatt nem tartott igényt.
Leírás
Raktári kód:
118909
ISBN:
9789639614895
EAN:
9789639614895
Megjelenés:
2011.
Kötésmód:keménytáblás, cérnafűzött
Oldalszám:
112
Nyelv:
magyar
Tömeg [g]:
634
A magyar mangalica őseivel – a bakonyival és szalontaival együtt – évszázadokon át a magyarság egyedüli zsír- és fehérjeforrásaként szolgált: a 150 éves török uralom alatt a pusztákon, mocsarakban bujdosó magyarok élete függött az edzett, gyökereken, sáson, erdei makkon megélő sertésektől, ezekre a török vallása miatt nem tartott igényt. A mangalica e hagyományok örököse: nem csak jóízű, de koleszterintartalmában, zsírsav összetételében is jobb, mint a ma elterjedt sertésfajták. E könyv hiánypótló mű, melyben nemcsak a mangalicából eredeti receptek alapján készült ételek, hanem a mangalica tartásához kötődő hivatásokat és népszokásokat is igyekszünk olvasóink elé tárni.
Vélemények
