Rákok, kagylók, csigák, tintahalak
Rákok, kagylók, csigák, tintahalak
Jelenleg nem rendelhető
Korábbi ár:
5 391 Ft
Borító ár:
5 990 Ft
Rendeléskor fizetendő online ár:
4 373 Ft
A RÁKOK, KAGYLÓK, CSIGÁK, TINTAHALAK című könyv a HALAK ÉS HALÉTELEK párdarabjaként a tenger gyümölcseit és édesvízi társaikat szeretné megismertetni és megszerettetni a magyar olvasókkal az előző kötetből már megismert módon: a gasztronómiai lexikont ételreceptekkel megspékelve és színes fotókkal fűszerezve.
Leírás
Raktári kód:
131650
ISBN:
9789631361780
EAN:
9789631361780
Megjelenés:
2013.
Kötésmód:kemény
Oldalszám:
212
Nyelv:
magyar
A RÁKOK, KAGYLÓK, CSIGÁK, TINTAHALAK című könyv a HALAK ÉS HALÉTELEK párdarabjaként a tenger gyümölcseit és édesvízi társaikat szeretné megismertetni és megszerettetni a magyar olvasókkal az előző kötetből már megismert módon: a gasztronómiai lexikont ételreceptekkel megspékelve és színes fotókkal fűszerezve.
A könyv bevezetője számos érdekes és hasznos ismeretet, valamint pótolhatatlan gyakorlati tanácsot tartalmaz. Olvashatunk benne – a tenger gyümölcseinek dicséretéről, – a rákok, kagylók, csigák, tintahalak élőhelyéről és biológiájáról, – az állatok kifogásának és piacra szállításának módjáról, – a vásárláskor figyelembe veendő szempontokról, – a tisztítás és előkészítés mikéntjéről (fázisfotókkal illusztrálva), – a lehetséges hőkezelési eljárásokról és fűszerezésről, – valamint a borválasztás szempontjairól. A könyv második részében a mintegy 40 faj részletes leírásához 69 ételrecept társul, amelyeket színes ételfotók illusztrálnak.
A kötet szerzője PIAZZA GABRIELLA Olaszországban élő magyar gasztroblogger. Szerzőtársa HOITSY GYÖRGY halbiológus, pisztrángtenyésztő.
A könyv bevezetője számos érdekes és hasznos ismeretet, valamint pótolhatatlan gyakorlati tanácsot tartalmaz. Olvashatunk benne – a tenger gyümölcseinek dicséretéről, – a rákok, kagylók, csigák, tintahalak élőhelyéről és biológiájáról, – az állatok kifogásának és piacra szállításának módjáról, – a vásárláskor figyelembe veendő szempontokról, – a tisztítás és előkészítés mikéntjéről (fázisfotókkal illusztrálva), – a lehetséges hőkezelési eljárásokról és fűszerezésről, – valamint a borválasztás szempontjairól. A könyv második részében a mintegy 40 faj részletes leírásához 69 ételrecept társul, amelyeket színes ételfotók illusztrálnak.
A kötet szerzője PIAZZA GABRIELLA Olaszországban élő magyar gasztroblogger. Szerzőtársa HOITSY GYÖRGY halbiológus, pisztrángtenyésztő.
Vélemények
