Házi sajtkészítés - kecske-, juh-, tehéntejből

Házi sajtkészítés - kecske-, juh-, tehéntejből leírása

Aki juhot, kecskét vagy tehenet tart, előbb-utóbb kerülhet abba a helyzetbe, hogy a fölös mennyiségű friss tejet valamilyen módon feldolgozza, hosszabb tárolásra alkalmassá tegye. A különböző tejtermékek (joghurt, túró, sajt) készítéséhez azonban ismerni kell azokat a biológiai és biokémiai folyamatokat, amelyek segítségével jó minőségű és jó ízű termékeket kapunk. A könyv ezért nem receptgyűjtemény, hanem a legfontosabb alapismereteket közli a tejfeldolgozástól az eladásra kész specialitásokig.
24%
3500 Ft
2660 Ft
Készletfigyelés
Elérhetőség: Nincs készleten

  • MEZŐGAZDA KIADÓ KFT.
  • Szakácskönyv
  • 156 oldal
  • Kötés: puhatáblás ragasztott
  • ISBN: 9789632866055
  • Cikkszám: 1026174
  • Nyelv: magyar hu-HU
  • Kiadás éve:

Kiadó bestsellerei

KATEGÓRIA BESTSELLEREI

TOVÁBBI AJÁNLATOK